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日本酒片手にほろ酔い気分



鳳凰美田 お田植え祭り その後1




今年のお田植え祭りに参加された皆様のために(笑

6月4日の様子です。あれから約一ヶ月後になりますね。
小山に出かけたついでに、田んぼの様子を写真に撮ってきました。手植えの場所も機械植えの場所も分からないくらい青々と育っています。秋にたわわに実った稲にであえますように。
# by horo41matsu | 2005-06-04 12:11 | 栃木の日本酒

松の寿を味わう会

東京都文京区千駄木の稲毛屋で開催された「松の寿を味わう会」のご紹介です。

昨年に引き続き2回目の開催とお聞きしましたが、これからも定期的に開催していきたいとのこと楽しみですね。また次回は栃木県の他の蔵元さんとのコラボレーション企画も考えられているとか。都内のお客さんに栃木酒の魅力を広めてください(^^)

本日の料理
前菜(出しまき玉子,アスパラ,かまぼこ)
焼鳥
合鴨のたたき
味噌田楽
酢の物(きゅうり,わかめ,かに)
煮物
天ぷら(山菜)
鰻の塩焼き
おぼろ豆腐(ごま)
鰻のひつまぶし

(のちほど加筆予定...)
# by horo41matsu | 2005-06-03 12:40 | 飲食店情報

第11回 たわらしずく会

栃木県大田原市の俵寿司で開催された「第11回 たわらしずく会」のご紹介です。

今回は天鷹酒造より尾崎社長、竹之内さん、富美川酒造から富川社長、斉藤さんを迎えての天鷹、富美川・忠愛特集になりました。参加人数は過去最高の30人とのこと。11回目を向かえ益々パワーアップした会になっています。
尾崎社長からは米国に進出している現在と未来のお話など、富川社長からは蔵元と杜氏さんでどのように商品ラインナップを考えていくかの話など、蔵の経営責任者としてのいろいろな話が聞けて有意義な会になりました。

お酒の感想は、
天鷹大吟醸
 今年の金賞受賞酒。香り高く華やかながら落ち着いた印象もあります。
 甘み旨みが強すぎず、弱すぎず、支えているので香りを楽しみつつほんのり旨いお酒。
天鷹 有機米 純米酒
 まだ荒々しさが残っていて、酸味が力強く主張しています。
 いまなら、お肉なんかにもあいそうなイメージ。
 もうすこし落ち着いて、舌のうえでの感じが柔らかくなるとますます好みのタイプになります。
忠愛 (大)吟醸雄町
 この蔵の良さ、旨みが力強く感じつつも、サッパリしているお酒です。
 どんな料理とあわせても良い引き立て役として楽しませてくれるお酒かな。
富美川 特別純米無濾過
 一年熟成酒。個人的には熟成感が進みすぎているかな。
 旨みはやはりよいので、苦手な香りが出始めているのが残念。
 この熟成を好きと感じる人もいると思います。

出品酒
「天鷹」 尾崎宗範氏
しずく会SP「大吟醸出品酒」
純米吟醸 心 生酒
有機米 純米酒(ひとごこち)

「富美川(忠愛)」 富川栄子氏
富美川純米大吟醸無濾過生原酒山田錦
忠愛しずく会SP 吟醸雄町袋しぼり生(改良雄町)
富美川 特別純米無濾過 五百万石 生貯

御品書き
"天鷹・富美川を囲む会"
先付:かにときゅうりのみぞれ和え
前菜:茶豆,甘海老くんせい、焼きうに
    床ぶし煮,わさび山海漬,梅チーズ
    チーズの味噌漬,かつおの酒盗和え
    ぷちとまと正油煮,氷頭なます
お造り:鰹刺
焼物:走り鮎,鮎しんじょう寄せ
珍味:亀の手
箸休め:レタスじゃこ,香の物
酢の物:ふぐ白子ポン酢
食事:春子押し寿司,つんつん巻
    親父のにぎり,自家製玉子焼
お椀:二日酔い防止のしじみ汁
手みやげ:大田原佐久山「正月」特製菓子
# by horo41matsu | 2005-06-01 23:51 | 飲食店情報

高橋淳氏のワインセミナー(BlogPet)

東武百貨店で、酒類投資したかも。
きょうほーは、宇都宮で講師に投資した。

*このエントリは、BlogPetの「ほー」が書きました。
# by horo41matsu | 2005-05-29 14:23 | ほーと遊ぼう

酒味の会




栃木県さくら市の「蕎麦酒屋くりはし」で開催された「栃木県の若き醸造家が醸す酒 旭興特集」のご紹介です。
店主栗橋さんが新店をopenされて、最初の酒味の会、渡邊酒造「旭興」の杜氏 渡邊英憲氏を囲んでの会となりました。

出品酒
旭興 貴醸酒
旭興 しぼりたて本醸造
旭興 特別純米 霞酒
たまか 特別純米
旭興 純米吟醸
旭興 純米吟醸 とちぎ酒14号
旭興 生もと 純米吟醸 生原酒
旭興 大吟醸


最初に貴醸酒で乾杯。甘酸っぱい味が口いっぱに広がり、食欲をかきたてます。リンゴ酸が豊富に含まれているとのこと。
その後は一本ずつ、説明を聞きながら一時間以上かけて一通り頂きました。各お酒の造りの特徴から味の特徴まで分かりやすく説明していただき、またオフレコ(?)な話も聞けてとてもお酒に愛着がわきました。

個人的な感想を...
たまか 特別純米
蔵元さんも話していたように、秋にピークを迎えそうな味わい。春先のフレッシュ感を覚えておいて、秋にしっかり丸く熟成したものを味わいたい。

旭興 純米吟醸
レギュラー商品として売られている純米吟醸。さわやかな甘みを感じさせ春から十分に楽しめる旨さがある。もう少し落ち着きがあってもいいかな。

旭興 純米吟醸 とちぎ酒14号
今日飲んだ中では印象が薄かった。旨み中心の食中酒として美味しいと思います。

旭興 生もと 純米吟醸 生原酒
乳酸系の酸味と、甘みのバランスが温度帯によって変化して面白いお酒。
室温ぐらいに戻したときに、一番酸を美味しく感じました。
どんな食事も受け止めてくれそうな力強さもあり、これから暑くなる季節にぴったりな印象。
お燗もつけてもらいましたが、個人的にはお燗は温度が上がりすぎかな?
いろんな味の主張が強すぎてバランスが崩れた印象でした。

旭興 大吟醸
さすが旭興の大吟醸。華やかで優しくて好きです。
全国鑑評会の金賞は逃しましたが、私の中では◎です。

最後に〆のお蕎麦がとても美味しかったのですが...写真無しでごめんなさい。




# by horo41matsu | 2005-05-28 20:53 | 飲食店情報


栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります

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