日本酒片手にほろ酔い気分



鳳凰美田 お田植え祭り その後1




今年のお田植え祭りに参加された皆様のために(笑

6月4日の様子です。あれから約一ヶ月後になりますね。
小山に出かけたついでに、田んぼの様子を写真に撮ってきました。手植えの場所も機械植えの場所も分からないくらい青々と育っています。秋にたわわに実った稲にであえますように。
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# by horo41matsu | 2005-06-04 12:11 | 栃木の日本酒

松の寿を味わう会

東京都文京区千駄木の稲毛屋で開催された「松の寿を味わう会」のご紹介です。

昨年に引き続き2回目の開催とお聞きしましたが、これからも定期的に開催していきたいとのこと楽しみですね。また次回は栃木県の他の蔵元さんとのコラボレーション企画も考えられているとか。都内のお客さんに栃木酒の魅力を広めてください(^^)

本日の料理
前菜(出しまき玉子,アスパラ,かまぼこ)
焼鳥
合鴨のたたき
味噌田楽
酢の物(きゅうり,わかめ,かに)
煮物
天ぷら(山菜)
鰻の塩焼き
おぼろ豆腐(ごま)
鰻のひつまぶし

(のちほど加筆予定...)
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# by horo41matsu | 2005-06-03 12:40 | 飲食店情報

第11回 たわらしずく会

栃木県大田原市の俵寿司で開催された「第11回 たわらしずく会」のご紹介です。

今回は天鷹酒造より尾崎社長、竹之内さん、富美川酒造から富川社長、斉藤さんを迎えての天鷹、富美川・忠愛特集になりました。参加人数は過去最高の30人とのこと。11回目を向かえ益々パワーアップした会になっています。
尾崎社長からは米国に進出している現在と未来のお話など、富川社長からは蔵元と杜氏さんでどのように商品ラインナップを考えていくかの話など、蔵の経営責任者としてのいろいろな話が聞けて有意義な会になりました。

お酒の感想は、
天鷹大吟醸
 今年の金賞受賞酒。香り高く華やかながら落ち着いた印象もあります。
 甘み旨みが強すぎず、弱すぎず、支えているので香りを楽しみつつほんのり旨いお酒。
天鷹 有機米 純米酒
 まだ荒々しさが残っていて、酸味が力強く主張しています。
 いまなら、お肉なんかにもあいそうなイメージ。
 もうすこし落ち着いて、舌のうえでの感じが柔らかくなるとますます好みのタイプになります。
忠愛 (大)吟醸雄町
 この蔵の良さ、旨みが力強く感じつつも、サッパリしているお酒です。
 どんな料理とあわせても良い引き立て役として楽しませてくれるお酒かな。
富美川 特別純米無濾過
 一年熟成酒。個人的には熟成感が進みすぎているかな。
 旨みはやはりよいので、苦手な香りが出始めているのが残念。
 この熟成を好きと感じる人もいると思います。

出品酒
「天鷹」 尾崎宗範氏
しずく会SP「大吟醸出品酒」
純米吟醸 心 生酒
有機米 純米酒(ひとごこち)

「富美川(忠愛)」 富川栄子氏
富美川純米大吟醸無濾過生原酒山田錦
忠愛しずく会SP 吟醸雄町袋しぼり生(改良雄町)
富美川 特別純米無濾過 五百万石 生貯

御品書き
"天鷹・富美川を囲む会"
先付:かにときゅうりのみぞれ和え
前菜:茶豆,甘海老くんせい、焼きうに
    床ぶし煮,わさび山海漬,梅チーズ
    チーズの味噌漬,かつおの酒盗和え
    ぷちとまと正油煮,氷頭なます
お造り:鰹刺
焼物:走り鮎,鮎しんじょう寄せ
珍味:亀の手
箸休め:レタスじゃこ,香の物
酢の物:ふぐ白子ポン酢
食事:春子押し寿司,つんつん巻
    親父のにぎり,自家製玉子焼
お椀:二日酔い防止のしじみ汁
手みやげ:大田原佐久山「正月」特製菓子
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# by horo41matsu | 2005-06-01 23:51 | 飲食店情報

高橋淳氏のワインセミナー(BlogPet)

東武百貨店で、酒類投資したかも。
きょうほーは、宇都宮で講師に投資した。

*このエントリは、BlogPetの「ほー」が書きました。
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# by horo41matsu | 2005-05-29 14:23 | ほーと遊ぼう

酒味の会




栃木県さくら市の「蕎麦酒屋くりはし」で開催された「栃木県の若き醸造家が醸す酒 旭興特集」のご紹介です。
店主栗橋さんが新店をopenされて、最初の酒味の会、渡邊酒造「旭興」の杜氏 渡邊英憲氏を囲んでの会となりました。

出品酒
旭興 貴醸酒
旭興 しぼりたて本醸造
旭興 特別純米 霞酒
たまか 特別純米
旭興 純米吟醸
旭興 純米吟醸 とちぎ酒14号
旭興 生もと 純米吟醸 生原酒
旭興 大吟醸


最初に貴醸酒で乾杯。甘酸っぱい味が口いっぱに広がり、食欲をかきたてます。リンゴ酸が豊富に含まれているとのこと。
その後は一本ずつ、説明を聞きながら一時間以上かけて一通り頂きました。各お酒の造りの特徴から味の特徴まで分かりやすく説明していただき、またオフレコ(?)な話も聞けてとてもお酒に愛着がわきました。

個人的な感想を...
たまか 特別純米
蔵元さんも話していたように、秋にピークを迎えそうな味わい。春先のフレッシュ感を覚えておいて、秋にしっかり丸く熟成したものを味わいたい。

旭興 純米吟醸
レギュラー商品として売られている純米吟醸。さわやかな甘みを感じさせ春から十分に楽しめる旨さがある。もう少し落ち着きがあってもいいかな。

旭興 純米吟醸 とちぎ酒14号
今日飲んだ中では印象が薄かった。旨み中心の食中酒として美味しいと思います。

旭興 生もと 純米吟醸 生原酒
乳酸系の酸味と、甘みのバランスが温度帯によって変化して面白いお酒。
室温ぐらいに戻したときに、一番酸を美味しく感じました。
どんな食事も受け止めてくれそうな力強さもあり、これから暑くなる季節にぴったりな印象。
お燗もつけてもらいましたが、個人的にはお燗は温度が上がりすぎかな?
いろんな味の主張が強すぎてバランスが崩れた印象でした。

旭興 大吟醸
さすが旭興の大吟醸。華やかで優しくて好きです。
全国鑑評会の金賞は逃しましたが、私の中では◎です。

最後に〆のお蕎麦がとても美味しかったのですが...写真無しでごめんなさい。




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# by horo41matsu | 2005-05-28 20:53 | 飲食店情報

骨髄バンク支援 第四回美酔会チャリティーイベント

美酔会主催のイベントの紹介です。

骨髄バンク支援チャリティとして、昨年は104,737円の募金をすることができました。
昨年のイベントの模様はこちらに掲載されています。

2005.02.25時点で知り合いのサイト由紀の酒に掲載されている情報を転載させていただきました。
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骨髄バンク支援 第四回美酔会チャリティーイベント
~蔵元の技と心を飲む会~

第四回骨髄バンク支援美酔会チャリティーイベント開催決定!
日時:5月21日(土) 13:30 受付開始
              16:00~19:00頃 試飲会
受付後、各お部屋にご案内いたします。
開会までの間、温泉に入るなり周辺を観光するなりご自由にお過ごしください。

場所:鬼怒川温泉「ニュー岡部」 アクセスはhttp://www.okabehotels.co.jp/kinugawa/access.html
会費:13,000円(参加費・宿泊代込み)

詳しい資料、お申込みにつきましては、下記までお願いいたします。
美酔会本部 焼きとり・かしわ2号店 代表 橋本利正
宇都宮市江野町5-8
電話 028-633-8295
E-Mail:honbu@bisuikai.com
お電話は13時~23時受付。なお、日曜日は定休日です。
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# by horo41matsu | 2005-05-21 19:17 | イベント情報

よし亭訪問(BlogPet)

ほーは、名古屋にHOROYOIで観光しなかった。
さてHOROYOIは観光する?

*このエントリは、BlogPetの「ほー」が書きました。
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# by horo41matsu | 2005-05-21 14:11 | ほーと遊ぼう

大網温泉




今日は仕事のフォローを後輩に任せてリフレッシュデー。
午前中突然カレーが食べたくなったのでインド人がやっているカレー屋さんでランチ。
あつあつ、ふかふかのナンとベジタブルカレーの相性が◎。後で分かったのですが、今日のランチはチキンとほうれん草のグリーンカレーだった。こちらが面白かったかな。
辛さは普通の辛さを頼んだのですが、辛さは弱めかな。次は少し辛めにしよう。お店の名前チェック忘れ(^^;

その後、森戸酒造さんにお邪魔してお酒を購入。矢板市の蔵元ですが、周りの酒屋さんどこが品揃え良いのかわからず直接蔵元へ(^^;
先日利き酒会で好印象だったお酒を購入。一度しかお会いしていない奥様に顔を覚えていて頂いたのがうれしかった(^^)

塩原温泉郷のひとつ大網温泉の一軒宿、湯守田中屋さんの野天風呂へ。
道路から100mぐらい(?)階段を下りたところにある川縁の眺めの良い露天風呂です。近所では一番のお気に入り。
最初先客さんがいらっしゃいましたが、途中から貸しきり状態。
3時間ぐらいたっぷりと森林浴&読書を楽しんできました。
お供は初亀純米吟醸。



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# by horo41matsu | 2005-05-20 21:53 | private

高橋淳氏のワインセミナー

自転車で15分ぐらいのところの東武百貨店大田原店で開催されたワインセミナーにいってきました。

講師の高橋氏は宇都宮の酒類卸・小売・輸入販売業 越後屋の専務にして、ワイン投資ファンドを運営する株式会社ヴァンネットの代表取締役専務です。
このワイン投資ファンド、セミナーが終わってから講師の方のことを調べていて見つけたのですが面白そう...と思ったのもつかの間、投資は最低300万円から。私には手が出せない世界です(>_<)

さて、セミナーの方ですが、葡萄種による味わいの違いというテーマで以下の葡萄種からなる8本の飲み比べでした。
ソーヴィニヨン・ブラン/リースリング/シャルドネ(チリ)/シャルドネ(フランス)
メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン/ピノノワール
(銘柄は写真には撮ってきたので調べられれば追記します。)

漫画、美味しんぼやdancyuの影響で日本の白ワイン、甲州種に興味があったので試飲できなかったのは残念。
ワインはそれぞれ1500円前後の1~3年ぐらいのものでした。うーん、このクラスでは日本酒のとびっきりを飲む以上の感動はなかったな。ワインの魔力に魅せられたらどうしようとドキドキしていたのですが残念(笑  万博会場でワインの無料試飲会コーナーがあり、そこで頂いたワインのほうが印象深いなぁ。
葡萄の種別による違いはなんとなく分かるのですが、どんな料理と合うんだろうというイメージがわかないのが個人的には痛いところ。日常の食生活がこんなところに影響しているなぁ。西洋料理のお店なんてほとんど行かないから(^^;;;
一度料理との相性をみながら色々なワインを味わえるような会に行ってみたいなぁと思って終了です。さて、これが禁断の道への第一歩になるか...10年後ぐらいにどのように位置づけられているのでしょう?!

ちなみにセミナーではワインに関する小話が面白かったな。
ワインは精神的な部分に訴えるワインと、官能的に訴えるワインが有る。異性を口説き落とす勝負ワインは「ピノノワール」のワインです。
とか
ゴッホの「ひまわり」の舞台になったひまわり畑は普通に通り過ぎるとなんの感動もない。ところがワインを飲んでその風景をみると、圧倒される迫力を感じる。彼もワインを飲んで書いたに違いない。
とか、とか...

p.s.
セミナーの後、試飲コーナーで10種類ぐらい試飲しましたが、これはというものに出会えなかったで、購入したのは...「たまり漬けチーズ」(爆  これは日本酒に合いそうです。
ドイツの赤ワインはとっても甘くて驚きでした。
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# by horo41matsu | 2005-05-15 20:30 | private

蔵訪問 「松の寿」 株式会社松井酒造店(BlogPet)

ほーは、HOROYOIはアップ♪
ちなみにきょうはHOROYOIで話するつもりだった。
ちなみにHOROYOIは百万石までHOROYOIと百万石までHOROYOIと出荷しなかった?

松の寿でおなじみの松井酒造店さんを訪問し、松井さんから今年の造りの話などを色々とお聞きして、秋に冷や卸しの商品として出す予定とのこと。
早く味わってみたいものです(笑)。
このお酒になるだろうなぁと思いました。
先日自宅で飲んでいた五百万石の純米酒を利かせていただきました。
まず「これを利いてみてよ」と新商品の山田錦60%の純米吟醸山田錦」のもろみの経過も順調とのことで、秋上がりしてきました。
こちらのお酒も含め、昨年新ラインアップに加わった吟醸、純米酒よりも膨らみのある味ながら、全体的なイメージは一緒の優しいお味。
後味にほんのり渋さがのこり、まだまだ若い感じがする酒質に現われるのか、東京のイベントでは味わえると思うので今から楽しみです。
今年は特に気になる「純米吟醸のラインナップは使用して、秋に冷や卸しの商品として出す予定とのこと。
早く味わってみたいものです(笑)。
このお酒になるだろうなぁと思いました。
ちなみに春先にも少し出荷するそうです。


*このエントリは、BlogPetの「ほー」が書きました。
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# by horo41matsu | 2005-05-13 19:37 | ほーと遊ぼう


栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります
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