日本酒片手にほろ酔い気分



たまか 吟醸&特別純米 その2

栃木県那須郡黒羽町 (株)渡辺酒造さんのお酒のご紹介です。

たまか 吟醸 山田錦・雄町 協会7号
3日目:
今日は室温で15分ぐらい放置してから飲み始める。とろみを感じる甘さ、旨みが濃く出てきています。もちろんダレた感じではなく蕾が開花した感じ。そして旨みを十分に受け止めた後、余韻の切れはよし。味吟醸に分類されると思います。

たまか 特別純米 一本〆 栃木県酵母T-デルタ
3日目:
こちらも室温で15分ぐらい放置してから飲み始める。こちらはまだ開花途中の感じ。このお酒、不思議なことにお酒だけ続けて飲むと少し渋みが気になるのですが、食べ物を口にして(今日は焼きソーセージ)しばらくして口に含むと果物様の甘み、そして旨みがぶわっと口の中に広がる。
食中酒というと、自己主張をあまりせず食事の邪魔をしないようなイメージもありますが、私は食事中にお酒の旨さを楽しめるこんなお酒が大好きです。
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# by horo41matsu | 2004-09-17 07:56 | 栃木の日本酒

たまか きもと純米吟醸



栃木県那須郡黒羽町 (株)渡辺酒造さんのお酒のご紹介です。
メインブランドは「旭興(きょくこう)」ですが、2004年秋に「たまか」シリーズ3種類を新商品として発売されました。現在進行中の2本の飲み比べの残りの1本です。



たまか きもと純米吟醸 山田錦・雄町 協会6号酵母
グラスで1杯:
先週土曜日に東京で行われたおめでたいオフ会に持ち込んで飲んできました。小さなグラスで1,2杯だったので本当の良さを見つける前に終わってしまいましたが、旨みが豊富に出ている味吟醸と感じました。香は含み香が適度に豊かで心地よい。後味が綺麗に切れるお酒です。切れのよさが「たまか」シリーズ共通に感じます。蔵元様は燗をターゲットに商品化したと聞いておりますので、今度はじっくりと温度を変化させながら飲んでみたいです。
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# by horo41matsu | 2004-09-16 08:25 | 栃木の日本酒

たまか 吟醸&特別純米



栃木県那須郡黒羽町 (株)渡辺酒造さんのお酒のご紹介です。
メインブランドは「旭興(きょくこう)」ですが、2004年秋に「たまか」シリーズ3種類を新商品として発売されました。そのうち2本の飲み比べです。

たまか 吟醸 山田錦・雄町 協会7号
1日目:
冷蔵庫から出して開封後すぐの状態でいただく。上立ち香はまだ蕾の状態のようで微かに香っている。口の中で転がすと心地よい含み香がときたま鼻に抜け、これから数日して花が開くような変化が楽しみ。味わいはほんのりした甘みに旨みがのっているが、こちらもまだ蕾状態かな。余韻に残る味わいがとても綺麗でこの味が前面に出てくると嬉しいです。

たまか 特別純米 一本〆 栃木県酵母T-デルタ
1日目:
同じく冷蔵庫から出して開封後すぐの状態でいただく。一口目に甘みと一緒に渋みも感じますが、このお酒は食中酒として魅力を発揮しそう。早速、今日のお肴、秋刀魚と一緒にいただく。秋刀魚の油の余韻に負けない、非常に心地よい果実味をベースにした芳香が口の中に押し寄せ、心地よい余韻に繋がる。これは旨いと思わず微笑んでしまいました。
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# by horo41matsu | 2004-09-15 07:55 | 栃木の日本酒


栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります
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