日本酒片手にほろ酔い気分



カテゴリ:イベント情報( 5 )


天明 酒米「亀の尾」稲刈り 懇親会編




農作業のあとは懇親会。この日は前線が通過する天気予報だったのですが、丁度お昼時ににわか雨になってしまいました。テントの下での懇親会。場所によってはちょっと雨に当たってしまいました。

まずは「天明 本生純米」で乾杯。労働のあとのちょっぴり一杯はうまい(笑
ちょっぴりがどのぐらいかは御想像にお任せします。亀の尾の純米吟醸生もありましたがこちらも舐める程度にいただきました。
そしてお酒も美味しいのですが、おにぎりがこれまた最高。あちらこちらから「おいしいね」の声が聞こえてきます。これも労働のなせる業?
秋は残念ながら亀の尾とはいきませんが、新米を用意していただきました。感謝×2。そして芋煮?豚汁?。福島風?はきのこいりでした。
写真にあるのは釜で炊いた白米です。こちらも新米でおこげが香ばしい。なんと籾殻で炊いてました。燃えカスになっても籾殻の形が残っているんですよ。結構いい燃料なのかな? と書きながら...これからの季節かつおのたたき用に少し貰ってくればよかったと後悔(^^;





懇親会のあとはぐいのみ作りのオプション。土は何だっけかなぁ?備前の赤土?忘れました。
土をこねるところからお手製で作るのとろくろ回すのと両方あったので、ろくろに挑戦。
まずは中心をだして、器の外形を作っていただきます。ここから自分の好きな形にするのですが、私の中のイメージは燗酒用のお猪口のちょっと大きめのもの。ふちの部分を薄くするところと厚くするところのメリハリをつけて、口当りによる味わいの差を確かめられるもの...

しかし、ちょっといじっただけで大きくなってしまいました(爆
最初の出だしが結構大きかったのか...

最後に口の部分を薄くしようと頑張って伸ばしたのですが、あまり見かけない形になってしまいました。これ以上いじると壊れてしまいそうなのでここまでで断念(弱気。 口当りの部分の厚さを変えるのは無理ですね(^^; 今度手でこねるときにでも挑戦してみます。
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by horo41matsu | 2005-09-19 14:14 | イベント情報

平成17年栃木県きき酒選手権大会 競技編その2

10時になり大会がスタート。主催者挨拶、競技方法の説明の後4グループに分かれて競技開始です。
競技会場は栃木県酒造組合「酒々楽」の2階の会議室?!で行われました。木造造りの部屋で、かなり年季が入っている建物なのですね。1階だけ改装してお店にしたのかな?

各グループ「日」「本」「酒」の3つのテーブルに分かれて、各テーブル2~3人で競技を行います。各テーブルには常温よりほんのすこし冷えたお酒が、茶色の4合瓶に入って並んでいます。

審判の合図で競技スタート。1テーブル目のきき酒の順番とメモはこんな感じ(実はかなり恥ずかしい)
(カッコ内は補足です)

F(純米大吟醸)
(色)なし、(香り)弱い、純吟系、甘い○、熟生すこし

E(純米酒)
(色)なし、(香り)なし、アル(コール度数)高、本醸(造)?

D(普通酒)
軽い、(あとは特徴なし)

A(大吟醸酒)
アル添系、かるい熟ヒネ

B(吟醸酒)
純吟系、吟香あり、かるく旨

C(本醸造)
古酒系の重いヒネ感、苦い、普通酒系?

この時点で熟成感が感じられたAとC
味がスッキリしているDとEがなんとなく近い印象
Fは結構甘みに特徴が

----------

休憩後の2テーブル目

飲んだ順に大体これかなというのが思い浮かびメモっていけました。

ヘ-F(正解)
ホ-C(正解)
ニ-A(E)
イ-B(正解)
ロ-E(D)

ここで事件が!
ハのお酒を利くと・・・絶対にDではない(汗
ハのお酒からは軽く熟成っぽさが感じられるが、Dはひたすら軽くて特徴は無いがきれいな印象のお酒...一から戦術の建て直しが求められました。

まずきっと大丈夫だと思った
ヘ-F(正解)
イ-B(正解)
を固定して、慌てて残りを利きなおします。この時点で残り2分ちょい。

ホ:C→D(?)→熟成を感じる→A 
ニ:A→スッキリ、すこし熟→E?
ロ:D→すっきり、特徴なし→D
ハ:?→熟成、味重い→C

繰り返し4種類を味わい感想をメモった時点で競技終了。
会場をでて提出する回答の記入です。

----------

最終回答をメモり忘れたので大体の回答です(爆
自信のあるヘとイを1位と6位に固定。
すこし迷っているハとホ、ニとロ、ロとホをそれぞれ隣に並べたと思われ・・・

最終回答の予想は(上から1位~6位の並び?!)
ヘ-F
ニ-E
ロ-D
ホ-A(正解C)
ハ-C(正解A)
イ-B

この時点で、全問正解を諦めました。
いやぁ、途中以降の混乱で取り乱し・・・
決勝での出品酒きき酒が...と後ろ髪を引かれながら控え室へ。
(これ実話。一番の目的は出品酒を味わうことという不純な動機 爆)

ところが大変なことに・・・ (続く)
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by horo41matsu | 2005-08-28 10:30 | イベント情報

平成17年栃木県きき酒選手権大会 競技編その1

競技の日、朝は東京都内某所で目覚めました(^^;

前日は、昼間に屋形船でもんじゃの会&夜はソーメン大会with日本酒と
ネットのお友達とオフ会でした。そのままマンションのスイートルームに宿泊させていただき
東京の夜景にうっとりしながら至福の睡眠でした。

朝早く見送ってもらい、いざ宇都宮へGo。18切符での移動・・・
電車ではコーヒーを飲んで、体調を整えました(整うのか?!)。
この時点でははっきりいって、お酒はもういい、飲めない・・・といったところ。

会場の酒々楽に到着すると、顔なじみの蔵元さんが受付でお迎えしてくれます(ご苦労様でした)。
1週間前に「御招待します。是非来て下さい。当然全問正解のことと思います」というような内容のメールをくださり、叱咤激励、プレッシャーをたっぷりと頂いたWさんもいらっしゃいました(^^;
当日は「色と香りだけで全部分かるよ・・・」と貴重なアドバイスをいただきました。
このアドバイスは実際のきき酒では3種類目で諦めることになりました(爆

受付後、事前準備として、お口の中を日本酒モードに。前々日に一石屋さん@横浜で購入した
「美丈夫 純米吟醸うすにごり」を口に含み、よーくころがします。

この方法は、大会前に虎の穴と称し、蕎麦酒屋くりはしで一緒に特訓したMさんのお勧めの手法。しかし...お酒の選択まで聞いていなかったのは大失敗。
口に含みながら...シュワシュワ、さらりとしているものの甘~い味わい。
味覚をきき酒にマッチした状態にするのが目的なのに味が良く分からなくなってしまったかも。「しまった、選択を誤った」と後悔しても、時既に遅し。
前日の会でお土産に頂いたワンカップもあったのですが、美味しいお酒で使ってしまうのはもったいないので、そのまま数口いただきました(爆

周りからは「一合飲んじゃえばいいじゃん」なんて声も聞こえてきましたが・・・

そんなこんなで、開会を迎えました。

(続く)
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by horo41matsu | 2005-08-28 10:00 | イベント情報

平成17年栃木県きき酒選手権大会 概要編

全国きき酒選手権の栃木県予選を兼ねた
栃木県きき酒選手権大会が酒々楽で開催されました。

私も初参加し、なんと...

全国大会の切符を入手してしまいました(^^)v

大会の概要から報告します。

■競技用日本酒の概要

D・ロ (普通酒) 精米歩合70%
やや辛口でスッキリとした味わいが特徴

C・ホ (本醸造) 精米歩合65%
やや辛口でスッキリとした飲み心地の本醸造酒

E・ニ (純米酒) 精米歩合60%
米・米麹のみで造られた「米」だけのお酒
やや辛口でフレッシュな味と香り
ふくらみのある豊かな味わいが特徴

B・イ (吟醸酒) 精米歩合50%
吟醸香(特に立ち香)が高く、すっきりしたきれいな酒質

A・ハ (大吟醸酒) 精米歩合40%
吟醸香(特に含み香)が高く、高精白米の上品な旨味、軽さがある。

F・ヘ (純米大吟醸) 精米歩合45%
おだやかな吟醸香と、やわらかく豊かな味がある

■試酒成分表

種類   アルコール度 日本酒度  酸度

普通酒      15.0    +3   1.3
本醸造酒    15.7    +3   1.4
純米酒      15.8    +4   1.3
吟醸酒      16.2    +2   1.5
大吟醸酒    15.9    +3   1.3
純米大吟醸酒 17.0    +1   1.6

■競技方法と採点例

・6種類のお酒による「嗜好順位法」
・1回目5分、1分休憩、2回目5分
・回答は入れ替え後に記入し提出してよい
・ひとテーブル2~3人で競技
・利き猪口は透明なグラス(数十ml)、お酒は常温、茶色の4合瓶より

嗜好順位法
1種間違う毎に、嗜好順位の差の2乗を加算。0点が最高点。

例:A-ア B-イ C-ウ D-エ E-オ F-カが正解の組み合わせとして

1)
ABCDEF  アイウエオカ
123456   124356

間違いの点数2点
C:(3-4)^2=1点
D:(4-3)^2=1点

2)
ABCDEF  アイウエオカ
123456   623451

間違いの点数50点
A:(1-6)^2=25点
D:(6-1)^2=25点

3)
ABCDEF  アイウエオカ
124356   124635

間違いの点数14点
D:(3-6)^2=9点
E:(5-3)^2=4点
F:(6-5)^2=1点

3)
ABCDEF  アイウエオカ
123456   214365

間違いの点数6点
A:(1-2)^2=1点
B:(2-1)^2=1点
C:(3-4)^2=1点
D:(4-3)^2=1点
E:(5-6)^2=1点
F:(6-5)^2=1点
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by horo41matsu | 2005-08-28 09:07 | イベント情報

骨髄バンク支援 第四回美酔会チャリティーイベント

美酔会主催のイベントの紹介です。

骨髄バンク支援チャリティとして、昨年は104,737円の募金をすることができました。
昨年のイベントの模様はこちらに掲載されています。

2005.02.25時点で知り合いのサイト由紀の酒に掲載されている情報を転載させていただきました。
---

骨髄バンク支援 第四回美酔会チャリティーイベント
~蔵元の技と心を飲む会~

第四回骨髄バンク支援美酔会チャリティーイベント開催決定!
日時:5月21日(土) 13:30 受付開始
              16:00~19:00頃 試飲会
受付後、各お部屋にご案内いたします。
開会までの間、温泉に入るなり周辺を観光するなりご自由にお過ごしください。

場所:鬼怒川温泉「ニュー岡部」 アクセスはhttp://www.okabehotels.co.jp/kinugawa/access.html
会費:13,000円(参加費・宿泊代込み)

詳しい資料、お申込みにつきましては、下記までお願いいたします。
美酔会本部 焼きとり・かしわ2号店 代表 橋本利正
宇都宮市江野町5-8
電話 028-633-8295
E-Mail:honbu@bisuikai.com
お電話は13時~23時受付。なお、日曜日は定休日です。
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by horo41matsu | 2005-05-21 19:17 | イベント情報


栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります
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