日本酒片手にほろ酔い気分



2004年 10月 16日 ( 1 )


鳳凰美田 平成十五酒造年度全国新酒鑑評会出品大吟醸酒





栃木県小山市 小林酒造株式会社さんのお酒のご紹介です。

鳳凰美田 平成十五酒造年度全国新酒鑑評会出品大吟醸酒

2日目:
上立香は華やかな香。鑑評会出品酒の大吟醸らしさを感じます。口に含むとまず同様の華やかな香が押し寄せ、次に柔らく甘い旨みが感じられます。しかし、最後にピリリと苦味が走る。これが惜しい。味の方はかなり濃く感じます。その分後味が少し重いかなという感じも受けて難しいところです。

4日目:
冷蔵庫から出してすぐはすこし苦味が気になりますが、温度が上がるとともに旨み、香の華やかさがでてきて、苦味は気にならなくなりました。このお酒は味と香が主張しあうレベルでバランスしているために、最初の数口の華やかさを楽しむのにピッタリのお酒と感じます。一方で続けて飲見続けると、重厚感が疲れのように感じます。出品大吟醸酒を普段着で楽しむのは難しいのかな。このあと一週間ほど続けていただきましたが、同じような感想でした。
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by horo41matsu | 2004-10-16 21:18 | 栃木の日本酒


栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります
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