日本酒片手にほろ酔い気分



平成17年栃木県きき酒選手権大会 概要編

全国きき酒選手権の栃木県予選を兼ねた
栃木県きき酒選手権大会が酒々楽で開催されました。

私も初参加し、なんと...

全国大会の切符を入手してしまいました(^^)v

大会の概要から報告します。

■競技用日本酒の概要

D・ロ (普通酒) 精米歩合70%
やや辛口でスッキリとした味わいが特徴

C・ホ (本醸造) 精米歩合65%
やや辛口でスッキリとした飲み心地の本醸造酒

E・ニ (純米酒) 精米歩合60%
米・米麹のみで造られた「米」だけのお酒
やや辛口でフレッシュな味と香り
ふくらみのある豊かな味わいが特徴

B・イ (吟醸酒) 精米歩合50%
吟醸香(特に立ち香)が高く、すっきりしたきれいな酒質

A・ハ (大吟醸酒) 精米歩合40%
吟醸香(特に含み香)が高く、高精白米の上品な旨味、軽さがある。

F・ヘ (純米大吟醸) 精米歩合45%
おだやかな吟醸香と、やわらかく豊かな味がある

■試酒成分表

種類   アルコール度 日本酒度  酸度

普通酒      15.0    +3   1.3
本醸造酒    15.7    +3   1.4
純米酒      15.8    +4   1.3
吟醸酒      16.2    +2   1.5
大吟醸酒    15.9    +3   1.3
純米大吟醸酒 17.0    +1   1.6

■競技方法と採点例

・6種類のお酒による「嗜好順位法」
・1回目5分、1分休憩、2回目5分
・回答は入れ替え後に記入し提出してよい
・ひとテーブル2~3人で競技
・利き猪口は透明なグラス(数十ml)、お酒は常温、茶色の4合瓶より

嗜好順位法
1種間違う毎に、嗜好順位の差の2乗を加算。0点が最高点。

例:A-ア B-イ C-ウ D-エ E-オ F-カが正解の組み合わせとして

1)
ABCDEF  アイウエオカ
123456   124356

間違いの点数2点
C:(3-4)^2=1点
D:(4-3)^2=1点

2)
ABCDEF  アイウエオカ
123456   623451

間違いの点数50点
A:(1-6)^2=25点
D:(6-1)^2=25点

3)
ABCDEF  アイウエオカ
124356   124635

間違いの点数14点
D:(3-6)^2=9点
E:(5-3)^2=4点
F:(6-5)^2=1点

3)
ABCDEF  アイウエオカ
123456   214365

間違いの点数6点
A:(1-2)^2=1点
B:(2-1)^2=1点
C:(3-4)^2=1点
D:(4-3)^2=1点
E:(5-6)^2=1点
F:(6-5)^2=1点
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by horo41matsu | 2005-08-28 09:07 | イベント情報
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栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります
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