全国きき酒選手権の栃木県予選を兼ねた
栃木県きき酒選手権大会が酒々楽で開催されました。
私も初参加し、なんと...
全国大会の切符を入手してしまいました(^^)v
大会の概要から報告します。
■競技用日本酒の概要
D・ロ (普通酒) 精米歩合70%
やや辛口でスッキリとした味わいが特徴
C・ホ (本醸造) 精米歩合65%
やや辛口でスッキリとした飲み心地の本醸造酒
E・ニ (純米酒) 精米歩合60%
米・米麹のみで造られた「米」だけのお酒
やや辛口でフレッシュな味と香り
ふくらみのある豊かな味わいが特徴
B・イ (吟醸酒) 精米歩合50%
吟醸香(特に立ち香)が高く、すっきりしたきれいな酒質
A・ハ (大吟醸酒) 精米歩合40%
吟醸香(特に含み香)が高く、高精白米の上品な旨味、軽さがある。
F・ヘ (純米大吟醸) 精米歩合45%
おだやかな吟醸香と、やわらかく豊かな味がある
■試酒成分表
種類 アルコール度 日本酒度 酸度
普通酒 15.0 +3 1.3
本醸造酒 15.7 +3 1.4
純米酒 15.8 +4 1.3
吟醸酒 16.2 +2 1.5
大吟醸酒 15.9 +3 1.3
純米大吟醸酒 17.0 +1 1.6
■競技方法と採点例
・6種類のお酒による「嗜好順位法」
・1回目5分、1分休憩、2回目5分
・回答は入れ替え後に記入し提出してよい
・ひとテーブル2~3人で競技
・利き猪口は透明なグラス(数十ml)、お酒は常温、茶色の4合瓶より
嗜好順位法
1種間違う毎に、嗜好順位の差の2乗を加算。0点が最高点。
例:A-ア B-イ C-ウ D-エ E-オ F-カが正解の組み合わせとして
1)
ABCDEF アイウエオカ
123456 124356
間違いの点数2点
C:(3-4)^2=1点
D:(4-3)^2=1点
2)
ABCDEF アイウエオカ
123456 623451
間違いの点数50点
A:(1-6)^2=25点
D:(6-1)^2=25点
3)
ABCDEF アイウエオカ
124356 124635
間違いの点数14点
D:(3-6)^2=9点
E:(5-3)^2=4点
F:(6-5)^2=1点
3)
ABCDEF アイウエオカ
123456 214365
間違いの点数6点
A:(1-2)^2=1点
B:(2-1)^2=1点
C:(3-4)^2=1点
D:(4-3)^2=1点
E:(5-6)^2=1点
F:(6-5)^2=1点