日本酒片手にほろ酔い気分



蔵訪問 「大那」 菊の里酒造株式会社




大那でおなじみの菊の里酒造さんを訪問し、阿久津さんから今年の造りの話などを色々とお聞きしてきました。
昨年は自社田で山田錦を栽培し、そのお米を使って醸された純米吟醸酒が今年発売されます。自社田の山田錦の他に兵庫や福岡の山田錦も使われたそうですが、同じ山田錦でもそれぞれ微妙に異なるそうです。しぼりたてのお酒を利かせていただきましたが、大那の特徴のでている軽快な酸味をベースに膨らみのある味でした。後味に渋味が残っていますが、この渋味が消え旨みに化ける頃が楽しみです。
美山錦の純米吟醸酒も春から旨みが乗っていて良いできですよとのお言葉が。また今年からラインナップに純米大吟醸が加わります。斗瓶取りされている純米大吟醸を見かけましたが、市販になるのかな?

事務所には古美術品が飾られ、小さなギャラリーになっています。お蔵の伝統と時の流れを感じつつ、新境地を築いている阿久津さんとの一時を楽しませていただきました。
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by horo41matsu | 2005-03-09 11:00 | 栃木の日本酒
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栃木県の地酒情報を中心にほろ酔い気分で書きつづります
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